一、糖醋带鱼什么时候放调料 二、糖醋带鱼的一般做法 三、糖醋带鱼的由来糖醋带鱼什么时候放调料、买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净去头尾。

洗净后切成约寸的段撒少许盐和料酒腌制分钟。

腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量调配一碗糖醋汁比例大约是这样汤匙料酒+汤匙酱油+汤匙糖+汤匙醋+汤匙水搅匀备用。

将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分薄薄的沾一层面粉抖净干粉。

锅中加少量油将带鱼段煎至两面金黄捞出。

用余油炒香红剁椒在加入葱姜蒜煎出香味。

加入炸好的带鱼段将调好的糖醋汁搅匀倒入若汤汁太少可以适当再加些水。

煮开后小火炖分钟。

然后大火收浓汤汁即可。

糖醋带鱼的一般做法糖醋带鱼做法 一、将带鱼切成块。

作料全部准备好。

等油在锅中烧秒后放入作料。

将鱼放入锅中。

鱼在油中煎炸分钟左右来回翻面。

等鱼成金黄色后放入醋、糖等作料。

加点水后烧分钟的样子放盐。

起锅放葱带鱼就做好了。

糖醋带鱼做法 二、买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净去头尾。

洗净后切成约寸的段撒少许盐和料酒腌制分钟。

腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量调配一碗糖醋汁比例大约是这样汤匙料酒+汤匙酱油+汤匙糖+汤匙醋+汤匙水搅匀备用。

将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分薄薄的沾一层面粉抖净干粉。

锅中加少量油将带鱼段煎至两面金黄捞出。

用余油炒香红剁椒在加入葱姜蒜煎出香味。

加入炸好的带鱼段将调好的糖醋汁搅匀倒入若汤汁太少可以适当再加些水。

煮开后小火炖分钟。

然后大火收浓汤汁即可。

糖醋带鱼做法 三、带鱼去掉内脏刮去身上白色的那层膜和体内的黑膜洗净后切成的小段备用大葱和生姜切片备用、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分将带鱼在面粉中打个滚均匀的沾上一层面粉、平底锅中放油中火将油烧至成时下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄约分钟左右即可捞出备用、炒锅中倒入油下葱蒜姜翻炒出香味后将煎好的带鱼倒入加入白糖、花雕酒、酱油和盐继续翻炒均匀、在锅中倒入适量温水大火煮至水沸盖上盖子焖煮一会水分快干时加香醋翻炒均匀即可装盘。

糖醋带鱼的由来糖醋带鱼是以带鱼为原料加工而成是中国的传统美食产品口感酥软味道鲜美富含钙、磷等矿物元素营养丰富深受广大群众喜爱。

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类且多为不饱和脂肪酸这种脂肪酸的碳链较长具有降低胆固醇的作用带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分硫代鸟嘌呤对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。