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夏天食谱家常酸辣粉简单做法介绍教你做一碗美味营养的酸辣粉

2020-03-26

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夏天食谱家常酸辣粉简单做法介绍教你做一碗美味营养的酸辣粉酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

炎热的夏季,吃一碗美味营养的酸辣粉,那真实一种享受。

今天给大家介绍酸辣粉的做法。

酸辣粉是四川省等地的传统特色小吃,其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。

酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

炎热的夏季,吃一碗美味营养的酸辣粉,那真实一种享受。

今天给大家介绍酸辣粉的做法。

材料红薯粉条,油菜,香菜,花生,黄豆,辣椒油,生抽,醋,白胡椒粉,猪骨汤,水。

方法红薯粉丝用冷水冲洗一遍,然后泡至无硬心;香菜洗净切碎,花生洗净擦干水分备用,黄豆用冷水泡小时左右。

平底锅内放一大勺油,放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出;泡好的黄豆放入平底锅内,中小火将黄豆炸至酥脆后捞出酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

炎热的夏季,吃一碗美味营养的酸辣粉,那真实一种享受。

今天给大家介绍酸辣粉的做法。

开始调酸辣粉的汁,放入生抽、醋和胡椒粉调匀;再放入骨头汤调匀,调味汁的量控制在碗的左右即可。

另起锅,开一锅水将泡好的红薯粉条煮至无硬心即可;在红薯粉丝煮至快熟时将洗好的油菜放进锅里烫熟;将煮好的红薯粉条和油菜捞出,放进调料汁内,撒上香菜末和榨好的花生、黄豆即可。

酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

炎热的夏季,吃一碗美味营养的酸辣粉,那真实一种享受。

今天给大家介绍酸辣粉的做法。

提示.花生和黄豆在炸的时候所需的火不同,时间也不太一样,所以我分开炸了。

如果想省事一次炸的话,建议先放黄豆,中小火炸到黄豆差不多变酥的时候再放花生,然后转小火炸至花生变酥脆即可出锅。

.在调酸辣粉的调味汁时我放了前一天煲的猪骨汤,如果没有高汤的话可以用水代替,但味道会略差一些。

夏天食谱家常酸辣粉简单做法介绍教你做一碗美味营养的酸辣粉

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